Rośnie sprzedaż tradycyjnych wędlin

Wartość rynku tradycyjnych przetworów mięsnych nie przekracza 1 mld PLN, co w porównaniu do łącznych wydatków Polaków w wysokości 12-13 mld PLN, jest nadal niewielką wartością. Produkty tradycyjne nadal są zbyt drogie, by poważnie zagrozić wędlinom wytwarzanym na masową skalę. Segment ten notuje jednak stały wzrost, na poziomie ok. 10% rocznie.