Czas wyzwań dla rynku składników funkcjonalnych

- Wygląda na to, że rok 2011 będzie rokiem pełnym wyzwań dla rynku spożywczych składników funkcjonalnych. Biorąc pod uwagę fakt, iż EFSA odrzuciła 80% zgłoszonych skarg dotyczących szkodliwości składników funkcjonalnych dla zdrowia, głównym wyzwaniem w roku 2011 i latach późniejszych będzie znalezienie odpowiedzi na pytanie jak wyróżnić produkty zawierające te składniki na tle innych produktów?