W ostatnim czasie o czekoladzie mówiło się przede wszystkim w kontekście szybko rosnących cen kakao. Teraz głośno jest również o nowym podejściu do produkcji czekolady. W czekoladzie 2.0, nad którą pracują naukowcy, maksymalnie wykorzystywane są składniki owocu kakaowca, m.in. soku z miąższu i części łupiny. Nowy produkt ma więcej wartości odżywczych, a cykl jego produkcji jest mniej inwazyjny dla środowiska, przy czym smak ma pozostać bez większych zmian. Nowość ma szansę trafić na sklepowe półki już za dwa–trzy lata.
